小番茄（圣女果）個(gè)頭小，吃著方便，而且還非常好吃，跟草莓一樣，深受我們家糖糖的喜愛(ài)。所以我們家也經(jīng)常買小番茄吃。

　　可每次我們買回小番茄，我媽總是說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)小番茄是轉(zhuǎn)基因的，孩子不能多吃。網(wǎng)上也一直流傳說(shuō)，這種小番茄是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，吃多了會(huì)致癌。事實(shí)真的如此嗎？今天我們就來(lái)聊聊小番茄。

　　小番茄是轉(zhuǎn)基因嗎？

　　其實(shí)，小番茄（圣女果）并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種。它是自古就有的番茄品種，個(gè)頭小是天生的基因差異。

　　現(xiàn)在市面上的小番茄正式叫法是櫻桃番茄（Cherry Tomato）。大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄被當(dāng)時(shí)的中南美洲統(tǒng)治者——阿茲特克人收進(jìn)了自家菜園。16世紀(jì)初，歐洲人踏上南美大陸發(fā)現(xiàn)了這些櫻桃番茄，因?yàn)闄烟曳�茄品種豐富，也有很多五顏六色的品種，非常好看，歐洲人就把小番茄帶到了歐洲種到花圃里供人觀賞。

　　直到后來(lái)，意大利人開(kāi)始在匹薩等菜肴中使用櫻桃番茄，發(fā)現(xiàn)櫻桃番茄還挺好吃的，于是人們才開(kāi)始把櫻桃番茄當(dāng)作一種好吃的蔬菜來(lái)推廣種植。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候它的個(gè)頭也都是小的。

　　不過(guò)，隨著人們開(kāi)始把番茄當(dāng)做蔬菜開(kāi)始吃開(kāi)始，人類就開(kāi)始喜歡個(gè)頭大的番茄了，也而開(kāi)始培育大個(gè)的番茄。隨著不斷地雜交選育，番茄的個(gè)頭就越來(lái)越大了。

　　我國(guó)大陸地區(qū)引入櫻桃番茄是在90年代，從臺(tái)灣引進(jìn)過(guò)來(lái)的。當(dāng)時(shí)引進(jìn)的是臺(tái)灣栽培的一個(gè)品種，品種名叫“圣女”，所以很多地方都把這種小番茄叫做圣女果。

　　不過(guò)，人們也發(fā)現(xiàn)，小番茄也很好吃，所以現(xiàn)在小番茄也被人們培育起來(lái)了。目前市面上的番茄品種十分豐富，琳瑯滿目，按大小分為特大果、大果、中果、小果、特小果；按顏色分為火紅、粉紅、橙黃、金黃、黃、淡黃等；按形狀分為圓球形、扁圓形、牛心形、蘋果形、桃形、長(zhǎng)圓形、櫻桃形、梨形、李形等。

　　所以，小番茄圣女果其實(shí)是更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，并不是轉(zhuǎn)基因的。實(shí)際上，這種現(xiàn)象也很普遍，很多野生的果子都個(gè)頭比較小，比如野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。

　　小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

　　其實(shí)，小番茄并不會(huì)比大番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差，甚至更好。

　　首先，大番茄的口感其實(shí)不如小番茄香甜，甚至連酸味都被省略了。其次，在營(yíng)養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。小番茄的微量元素如維生素C、葉酸等，都更勝大西紅柿一籌。

　　有 研究對(duì)6 個(gè)大果番茄品種和4 個(gè)櫻桃番茄品種進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析，結(jié)果表明，櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)普遍高于大果番茄；比如4種櫻桃番茄中維生素C的含量都在45mg/100g以上，而6種大果番茄中維生素C含量最高的也只有27.9mg/100g，相差近一倍。紅色櫻桃番茄中的的番茄紅色素也比紅色大果番茄更高一些。

　　所以，吃小番茄其實(shí)是很好的選擇。

　　有沒(méi)有轉(zhuǎn)基因番茄呢？

　　當(dāng)然，目前的確是存在轉(zhuǎn)基因番茄的。但是，我國(guó)目前并沒(méi)有批準(zhǔn)種植，基本也買不到。

　　實(shí)際上，早在1994年，在美國(guó)已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因番茄品種上市了；1997年我國(guó)也培育出了“華番一號(hào)”。這些番茄能延遲成熟時(shí)間，即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉地運(yùn)輸也可以保持很好的質(zhì)量。而且，這些品種在投放市場(chǎng)前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)，所以也不用擔(dān)心它們會(huì)影響我們的健康。

　　實(shí)際上，凡是通過(guò)安全評(píng)價(jià)、獲得安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，可以放心食用。轉(zhuǎn)基因食品入市前都要通過(guò)嚴(yán)格的毒性、致敏性、致畸性等安全評(píng)價(jià)和審批程序。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（WHO/WHO）認(rèn)為：凡是通過(guò)安全評(píng)價(jià)上市的轉(zhuǎn)基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。迄今為止，轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化以來(lái)，沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起經(jīng)過(guò)證實(shí)的食用安全問(wèn)題。

　　總的來(lái)說(shuō)，小番茄（圣女果）小小的個(gè)頭兒，恰恰是原始番茄品種的特性，和轉(zhuǎn)基因可扯不上關(guān)系，更沒(méi)有證據(jù)表明其有致癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能比大番茄還要高一些，是可以放心給孩子吃的。

　　小孩子吃圣女果要當(dāng)心噎住

　　不過(guò)，特別提醒，給孩子吃圣女果的時(shí)候，要小心窒息風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樾》�茄還是比較硬的，小孩子吃的時(shí)候，如果不小心，就會(huì)噎住，那就非常危險(xiǎn)。

　　要知道，今年1月3日，廣西玉林一名6歲男孩就因?yàn)槌曰ㄉ鷨茏��?dǎo)致窒息，家長(zhǎng)慌忙帶孩子去醫(yī)院，小孩被送到時(shí)已經(jīng)沒(méi)有了心跳呼吸、口唇發(fā)紫、瞳孔散大，經(jīng)搶救無(wú)效死亡。發(fā)生在美國(guó)的一個(gè)案例，一位美國(guó)媽媽帶著2歲兒子逛超市，突然發(fā)現(xiàn)兒子喉嚨堵塞窒息，原來(lái)孩子偷拿購(gòu)物車?yán)锏钠咸淹塘讼氯�。急救人員幫孩子取出第一顆葡萄，到達(dá)醫(yī)院后又取出第二顆，可孩子已經(jīng)窒息死亡。

　　如果喉嚨或氣管被異物卡住，可立即采用海姆立克急救法排出異物。海姆立克急救法適用于清醒的氣道異物梗阻者。施救者從后背抱住傷者，一手握拳，拳頭的拇指?jìng)?cè)朝內(nèi)，置于傷者肚臍上方，另一手抓住拳頭，快速用力向后上方?jīng)_擊，重復(fù)，直到異物排出。

　　對(duì)于1歲以下的嬰兒，則應(yīng)交替使用掌根擊打背部和雙指快速按壓胸部中央的方式。如果你獨(dú)自一人，也可以借助椅背或臺(tái)面自救。建議每個(gè)家長(zhǎng)都學(xué)習(xí)一下，但最好不需要使用。

　　所以，給孩子吃小番茄根本不用擔(dān)心轉(zhuǎn)基因，真正需要擔(dān)心的是發(fā)生窒息。

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議，4歲以下兒童不能食用整顆葡萄，應(yīng)該縱向切片再給孩子食用，以免窒息。其他小顆的水果也應(yīng)該縱向切成小塊，切勿整顆或橫向切塊后拿給孩子。所以，給孩子吃小番茄的時(shí)候不妨也切一下吧。

 

（來(lái)源：科普中國(guó)網(wǎng)）